| Çipura |
| Çipura (Sparus aurata) Sparidae ailesinin bir üyesidir, Dorade, Orata ve Gilthead olarak bilinir. Rengi gümüştür, başı ve gözlerinin üst kısmı, Latince isminin geldiği parlak altın bir yay ile süslenmiştir.
Çipura, insanların antik çağlardan beri yemeyi tercih ettiği gastronomik değere sahip popüler bir Akdeniz balığıdır. Mükemmel lezzet ile dolgun ete sahiptir ve ızgara, haşlanmış, doldurulmuş, ceviche veya carpaccio olarak tüketilir. |
| Levrek |
| Levrek (Dicentrarchus labrax), levrek ailesinin(Moronidae) üyesidir ve Branzino, Loup de Mar, Lubina, Bar veya Wolfsbarsch olarak bilinir. Bir levreğin gövdesi büyük, düzenli pullarla kaplıdır. Rengi, balıkların kökenine bağlı olarak, koyu gri, mavi veya yeşilden arkadaki beyaz veya açık sarı göbeğe kadar değişmektedir. Yanaklar gümüş-mavi, bazen soluk altın veya bronzdur. Orta-katı arası bir doku ve orta boy pul ile orta miktarda yağ içeriği, hafif, taze lezzeti vardır. En çok tercih edilen teknikler Izgara, Kavurma, Tava, Buğulama, Ceviche'dir. |
Levrek Dicentrarchus labrax |
|
Çipura Sparus aurata |
|
Levrek İçi Alınmış Dicentrarchus labrax |
|
Çipura İçi Alınmış Sparus aurata |
|
Levrek Fileto Standart Fileto PBI Kılçıksız Fileto PBO Kılçıksız V Kesim Kelebek Kesim Fileto Derili & Derisiz |
|
Çipura Fileto Standart Fileto PBI Kılçıksız Fileto PBO Kılçıksız V Kesim Kelebek Kesim Fileto Derili & Derisiz |
|
| Notes |
| (*) Ryder Etiketli Çanta veya Tam Renkli Baskılı Çanta
· Raf Ömrü: 14 gün · Depolama Koşulları: buzda, 0˚- +2˚C |